Jordbærrabarber Tærte

 - Dansk Opkrift

Fremgangsmåde:

1. Bland sammen alle ingredienserne til linsedej til en ensartet masse og sæt på køl mindst 30 minutter (ideelt lav dagen før).
2. Forvarm ovnen til 180 *C.
3. På et melstøvet bord, rul dejen ud så den er lidt større end tærteformen.  
4. Læg og pres linsedejen i tærteformen og skær resten af ved kanten. 
5. Sæt tærtebunden til siden. 
6. Ved medium hastighed, bland marcipanen og sukkeret godt sammen. 
7. Tilsæt smørret lidt ad gangen for at undgå klumper.
8. Tilsæt æg lidt ad gangen og bland det sammen. 
9. Tilsæt melet og bland det sammen på lav hastighed.  
10. Hæld mazarinmassen i tærtebunden og smør den jævnt ud, men ikke så højt i midten. 
11. Fordel jordbærstykker og derefter rabarberstykker ovenpå mazarinmassen. 
14. Bland sammen alle ingredienserne til havrecrumblen i en skål.  
15. I ½-1 cm klumper, fordel crumblen ovenpå frugtstykkerne. 
17. Bag i ca. 40 minutter eller indtil crumblen bliver gyldenbrun og en kniv kommer rent ud af midten af tærten. 

Noter:
- Man kan godt lave alle de forskellige blandinger dagen før og samle tærten den næste dag. 
- Linsedejen og crumblen er lettere at arbejde med efter 1 time i køleren.
- Man kan sagtens lave en større portion af linsedejen, mazarinmassen og crumblen og lave forskellige slags tærter på den samme måde. Mit yndlings er en blandet bærtærte. 
- I en lufttæt emballage, linsedejen og mazarinmassen kan holde sig i op til 5 dage på køl eller 3 måneder på frost. 
- I en lufttæt emballage, havrecrumblen kan holde sig i op til 2 uger på køl eller 6 måneder på frost.