Parmesan-urte Brød

 - Amerikanske Opskrift

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Kom alle ingredienserne til dejen i en røreskål, og ælt med dejkrog ved lav hastighed i 6 minutter.
3. Skru op til middel hastighed, og ælt yderligere 6 minutter.
4. Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hvile i 5–10 minutter.
5. Tag dejen ud af skålen, og form den til et brød, der passer til din brød form (ca. 23x13cm).
6. Pensl toppen med sammenpisket æg (eller vand), og fordel et jævnt lag revet cheddarost ovenpå.
7. Smør brødformen, og læg den formede dej i formen.
8. Dæk med et viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted i 45–60 minutter, eller indtil den når op til kanten af formen.
9. Valgfrit: Drys toppen med revet parmesan og italiensk krydderiblanding.
10. Bag brødet i ca. 30–35 minutter, eller indtil det lyder hult, når du banker på over- og undersiden (efter det er taget ud af formen).

Noter:

- Brødet kan også bages i en pizzaovn eller stenovn. 

- Hævetiden på 45–60 minutter gælder ved ca. 35 °C. Ved lavere temperaturer tager hævningen længere tid. Ved almindelig stuetemperatur kan det tage op til ca. 1½ time.

- Opbevaret i en pose holder brødet sig frisk i 3-4 dage ved stuetemperatur, 6–10 dage i køleskab eller 4–6 måneder i fryseren.