Kringlebar med Blandede Bær

Fremgangsmåde:

1. Lav kagecremen dagen før ved at følge dette link. Lav syltetøje dagen før ved at følge dette link. 

2. Rør alle ingredienserne sammen til bløddej på lav hastighed i 6 minutter. 

3. Juster hastigheden til medium og ælt dejen i 8 minutter mere. 

4. Lad dejen hvile i skålen i 15 minutter, dækket med et viskestykke. 

5. Mens dejen hviler, lav remoncen. 

6. Pisk marcipanen og sukkeret sammen på medium hastighed (en håndmixer er nemmest til denne lille mængde). 

7. Tilsæt smør lidt ad gangen, indtil massen er klumpfri. Brug evt. en ske til at fladgøre marcipanen for at få klumperne gå væk. 

8. Pisk borgmestermassen på høj hastighed, til den bliver let og luftig.

9. Fjern dejen fra skålen.

10. Del dejen i 2  stykker. 

11. Form dejen som en tykke pølse og læg den på et melstøvet bord i 5 minutter til hvile. 

12. Brug en kagerulle til at rulle dejstykkerne ud til grove rektangler i den ønskede størrelse, så du senere kan forme dem til en pølse, der passer på langs til din bageplade. 

13. Med en ske eller en dejskraber, del en halvdele af borgmestermassen på hvert dejstykke og smør den ud. 

14. Med ca. 100g af den kagecreme på hvert stykke, smør den jævnt ud på toppen af remoncen. 

15. Smør ca. 50g jordbær og blåbær marmelade på toppen af kagecremen. 

16. Fold dejens ender et par centimeter ind over fyldet, og rul derefter dejen på langs, så den formes til en lang pølse. 

17. Læg dejpølser på en bageplade med bagepapir.  

18. Stil på et varmt sted dækket med et viskestykke til hævning i ca. 30-45 minutter. 

19. Brug dine fingre, sæt hænderne sammen i en håndtryk-lignende position, og tryk ned i midten af dejen med dine fingertupper, og følg hele vejen om kringlestangen, så der dannes en dyb fordybning, som du kan fylde med creme i midten af dejen. 

20. Pensl kringlestænger med piskede æg. 

21. Forvarm ovnen til 200*C. 

22. Med en sprøjtepose eller en plastik pose, sprøjt ud restende kagecreme (ca. 100g/stk), så den fylder fordybningen i kringlestænger. 

23. Sprøjt syltetøj på toppen eller ved siden af kagecremen. 

24. Bag i ca. 20 minutter eller indtil de er gyldnebrun. 

25. Lad dem køl af og spis som de er, eller drys med glasur. 

*(Vælgfri) Glasur:

- I et glas eller skål, bland flormelisen og varmt vandet (varmt vand sikrer at glasuren får en skorpe, så den ikke løber ned ad siden af kringlen).  

- Sprøjt glasuren ud med en spøjtepose eller plastikpose i dit ønskede mønster.

Noter:

-  Du kan lave en større portion af marcipanremoncen og kagecremen eller lave kun en kringlestang og spise cremen som den er, eller bruge den til andre opskrifter, såsom: Jordbær Tærte, Kanelstænger, Kanelsnegle, Kanelsnurrer, og meget mere! 

- Andre opskrifter du kan bruge bløddejen til er: Teboller, Kanelstænger, Kanelsnegle, Kanelsnurrer, Brunsviger, Pølsehorn og meget mere.

- Du kan erstatte smør med margarine eller olie i dejen samt margarine i remoncen og kagecremen. 

- Du kan erstatte sukkeret med honning og ahornsirup. 

- Du kan erstatte mælk med plantemælk. 

- I en lufttæt emballage kan borgmestermassen opbevares ved stuetemperatur i 6-7 dage, 4-5 uger på køl eller 6-12 måneder på frost. 

- I en lufttæt emballage kan kagecremen opbevares på køl i 2-3 dage. 

-I en lufttæt emballage kan de færdigbagte kringlestænger opbevares ved stuetemperatur i 2-4 dage, 6-10 dage på køl, eller 4-6 måneder på frost.